Диета на капусте — все виды капустной диеты, меню, рецепты

Диета на капусте хороша тем, что можно готовить продукт всеми доступными способами и использовать все виды капусты. Диетическое питание рассчитано на одну, две недели. В среднем потери веса от 700 гр. до 1 кг. в день. Зависит от строгости капустной диеты.

Вся информация на нашем сайте носит только ознакомительный характер. Необходима консультация специалиста перед применением любых диет, голодания, лечебных или ограничивающих меню, смены питания, упражнений, силовых нагрузок. Авторы и владелец сайта не берут на себя ответственность за последствия использования материалов сайта. Перед принятием действий проконсультируйтесь с профессионалами в данной области!

Чем отличается диета

Основным продуктом на столе будет легкоусвояемая капуста. Её можно квасить, готовить из неё термически обработанные блюда, кушать свежей. Блюда приготовленные из капусты разрешается есть в течение всего дня. В ней 25,7 ккал. В состав входит тартроновая кислота, которая препятствует переходу углеводов в жировые отложения.

Варианты блюд из капусты:

• нарезка в салаты;
• первые блюда;
• тушёная капуста;
• квашеная;
• запеканки;
• капустные смузи с добавлением зелени и огурца;
• голубцы.

Причём для приготовления блюд подходит любой вид капусты, в том числе цветная и брокколи.

Диетическое питание рассчитано на 7 — 14 дней. В среднем уходит 1 кило в день.

Худеть на капустной диете более чем 2 недели не рекомендуется. Так как рацион не сбалансирован и организм недополучает необходимые питательные вещества.

Диета на капусте — от чего зависит результат

Хороший результат удастся получить только если чётко следовать правилам диеты и не увеличивать размер порций.

Однако есть ещё факторы влияющие на скорость похудения:

• физическая активность — выполняйте ежедневно комплекс упражнений или ходите в спортзал, откажитесь от лифта, больше двигайтесь;
• спите не менее 8 часов в день;
• чем больше вес человека, тем больше кило уходит при похудении.

Как работает капуста при похудении

Этот овощ имеет низкую калорийность. Так белокочанная капуста на 100 гр. продукта содержит 25,7 ккал. 

Самая низкокалорийная китайская — 13 ккал.

Самая калорийная “кудрявая” 49 ккал.

В брюссельской чуть меньше — 43 ккал. 

Брокколи содержит 34 ккал. А кольраби 27 ккал.

При этом углеводов больше всего в “кудрявой” и “брюссельской” по 9 гр.

В “кудрявой” 4,3 гр. белка. Белокочанная содержит 1,3 гр.

Тартроновая кислота содержащаяся в капусте тормозит переход углеводов в жиры.

Тартроновая кислота разрушается при термической обработке.

Большое количество клетчатки надолго насыщают, очищают кишечник и помогают выводу токсинов. 

Содержащиеся в капусте 16 аминокислот ускоряют метаболизм и обновление клеток.

Похудение на капусте — плюсы и минусы

Плюсы капустной диеты:

• основной продукт доступен по цене и сохраняет свои полезные качества до весны;
• низкокалорийная, имеет много разновидностей;
• сама капуста только главный ингредиент в рационе, дополнительно используются и другие продукты;
• клетчатка помогает очистить кишечник от застоя каловых масс;
• овощ богат витаминами и микроэлементами;
• результат диеты ощутим уже на третьи сутки;
• придерживаться рациона просто, нет чувства постоянного голода.

Несмотря на все достоинства продукта, перед началом диеты необходимо проконсультироваться со специалистом.

Минусы диеты на капусте:

• капуста термически обработанная и свежая может провоцировать вздутие живота, метеоризм;
• рацион не сбалансирован;
• недостаток белковых продуктов в меню может привести к сжиганию мышечной массы;
• слабость, недостаток энергии;
• рекомендован витаминный комплекс во время диеты;

Капустная диета: противопоказания

• при заболеваниях ЖКТ;
• при высокой физической активности;
• беременным и в период лактации;
• при диабете;
• детский возраст;
• болезнях мочевыделительной системы.

Перед диетой обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Не превышайте установленные сроки капустной диеты.

Как худеть на капусте правильно

Повторять 14 дневную диету можно не чаще, чем раз в 3 месяца.

Соблюдайте питьевой режим. В среднем требуется 30 — 50 мл. на 1 кг. веса тела. Объём зависит от активности человека, от погодных условий.
Материал по теме: Почему важно пить воду. 

Соки содержат сахара, их полностью исключают.

Питание должно быть дробным, 5 раз в день. Порции небольшие. Не отвлекайтесь на телевизор или разговоры во время еды. Хорошо пережёвывайте пищу.

Больше гуляйте.

Снизьте количество соли в блюдах.

Эффективная капустная диета на 7 дней

Худея на капустной диете уходит в среднем до 1 килограмма в день. Пятиразовое питание позволит не испытывать сильного голода. 

Из-за малого содержания белковых продуктов в рационе может страдать мышечная масса. Выполняйте упражнения на все группы мышц. Особое внимание уделите проблемным зонам.

Материал по теме:

• Жиросжигающая тренировка (Китайская жиротопка) ВИДЕО 
• Как убрать живот 

Меню капустной диеты на неделю

Объём порции в среднем 300 — 350 грамм. 

Если это первое блюдо, приготовленное на воде без добавления картофеля, то можно увеличить объём порции.

Понедельник:

• салат из квашеной капусты и отварного горошка;
• грейпфрут;
• борщ приготовленный без картофеля;
• творог с яблоком;
• варёное яйцо, помидор и отварная брокколи.

Вторник:

• запеканка из капусты и омлет;
• яблоко;
• рагу из овощей и куриной грудки;
• йогурт;
• салат из капусты и яйцо.

Среда:

• весь день едим суп из капусты, объём около 2 литров.

Четверг:

• сыр тофу и капустный салат;
• фрукт;
• кусочек нежирного мяса и щи;
• салат из пекинской капусты, зелени и огурца;
• Отварная рыба и морская капуста.

Пятница:

• яичница и отварная кольраби;
• огурец и 2 хлебца;
• суп из микса капусты и кусочек индейки;
• помидор;
• цукини и несколько видов капусты приготовленные в кулинарном “рукаве”

Суббота:

• тушёная белокочанная или брокколи с морковью, луком и помидором с добавлением зелени и оливкового масла.

Капусты берётся не более 1 кило.

Весь объём распределяется на весь день на 5 приёмов.

Воскресенье:

• творог и кефир;
• грейпфрут;
• борщ с говядиной;
• паровая брокколи;
• капустная запеканка с цукини.

Лучшая капустная диета на 14 дней

На вторую неделю диеты садятся только при условии, если семидневная диета далась легко и состояние организма позволяет продолжить процесс похудения.

Питание также будет скудным, в районе 800 — 1000 ккал. Это очень низкий показатель. Следите за состоянием организма, при любых недомоганиях обратитесь к специалисту за консультацией.

Капустная диета даёт стойкий результат. Но выдержать 2 недели бывает не просто. 

В первые 7 дней организм испытывал недостаток энергии и брал её из всех “кладовочек”. На второй неделе начинается перестройка работы всех систем организма. Следите за своим состоянием и контролируйте сколько уходит веса.

Меню капустной диеты на 14 дней

Для тех, кто решился сразу сесть на двухнедельную капустную диету нужно приготовиться к малым порциям и 5 разовому питанию.

Рацион первых 7 дней будет тем же, что и при недельной диете. 

Понедельник:

• салат из свежей капусты с добавлением томата, зелени и огурчика;
• небольшая горсточка орешков;
• капустно — томатное рагу с курицей;
• творожный сыр с зеленью и хлебец;
• йогурт и ½ пачки творога.

Вторник:

• геркулесовая каша и зелёный чай;
• йогурт
• куриная грудка запечённая с брокколи в духовке, томаты;
• яблоко;
• салат с капустой и зеленью заправленный маслом.

Среда:

отварить курочку и на основе бульона приготовить суп из любых видов капусты.

Общий объём должен быть 2 литра. Такой супчик нужно кушать весь десятый день.

Четверг:

• гречка приготовленная на воде (можно запарить в термосе на ночь), отвар шиповника или чай;
• фрукт;
• шампиньоны и филе индейки тушёные с капустой и морковью;
• апельсин;
• квашеная капуста и бурый рис.

Пятница:

• овсянка с орешками и чай;
• яблоко;
• уха и салат из любого сорта капусты;
• ряженка;
• потушить капусту с томатами и кабачками.

Суббота:

из 1 кг. белокочанной капусты приготовить салат. В него можно добавить натёртую морковь, листовую зелень, огурцы. 

В качестве заправки подойдёт в небольшом количестве соевый соус или оливковое масло.

Такой салат едят весь день.

Воскресенье:

• гречневая каша и огурец;
• кефир;
• щи;
• грейпфрут;
• капустное рагу с кабачками и томатами.

Если во время диеты мучает сильный голод, то в качестве дополнительного перекуса можно использовать капустный лист. В нём минимум калорий и много клетчатки.

ПП рецепты из капусты 

Представленное меню является “скелетом” для формирования рациона. Ориентируйтесь на него и используйте новые рецепты ПП блюд из капусты.

Салат из капусты для похудения с огурцом

На 100 гр. салата: калорийность — 48 ккал.; углеводов 5.

• 500 гр. белокочанной капусты мелко нашинковать, слегка присолить и помять руками;
• пучок лука и укропа мелко порезать;
• свежий огурчик (примерно 200 — 250 гр.) нарезать соломкой или полукольцами;
• все ингредиенты смешать.

Заправка:

смешать по 2 ст. л. лимонного сока и оливкового масла, немного чёрного перчика и мёда.

Заправить салат и хорошо перемешать.

Диетический салат из капусты с горошком

В 100 граммах этого салата содержится всего 83 ккал. при этом доля углеводов составляет 6 гр.

1. Отварить в течение 5 минут 200 гр. зелёного горошка и хорошо промыть холодной водой.
2. 300 гр. белокочанной капусты тоненько нашинковать и помять.
3. К капусте добавить нарезанный ломтиками большой огурец.
4. Пару томатов нарежьте дольками. Если плоды плотные, то можно нарезать полукольцами. Соединить с капустой.
5. Пучок укропа мелко порезать.
6. Соединить все ингредиенты.
7. Для заправки подойдёт смесь растительного масла и сока лимона.

Суп для похудения с капустой

На 2 литра такого супчика потребуется:

• 1 крупная морковь;
• 2 томата;
• 3 средних болгарских перца;
• 4 крупные луковицы;
• капуста белокочанная;
• зелень сельдерея.

1. Все овощи нарезать кубиками.
2. В кипящую воду положить морковь и проварить в течение 5 минут.
3. Убавить газ и добавить в суп капусту, лук и сельдерей. Варить 12 минут.
4. Добавить томаты и перец. Варить до готовности на медленном огне.

В конце приготовления добавить немного соли, перца, сушёного чеснока.

Салат для похудения с яблоками и редькой

1. Тоненько нарезать капусту и помять до образования сока.
2. Яблоки кислых сортов натереть на крупной тёрке (не очищая).
3. Белую или зелёную редьку натереть на средней тёрке.
4. Зелень порубить.

Соединить все ингредиенты и заправить йогуртом. Можно в качестве заправки использовать смесь растительного масла и лимонного сока.

Рагу с мясом и баклажанами

1. Куриную грудку нарезать кубиками и слегка обжарить на растительном масле.
2. Лук порезать кубиками и обжарить с курицей.
3. Мясо посолить и готовить на медленном огне 5 минут.
4. Добавить в сотейник нарезанную кубиками морковь и баклажаны.
5. Готовить следует с минимальным добавлением масла. Чтобы блюдо не подгорело, долейте немного воды.
6. Как только баклажаны дошли до полуготовности добавить нарезанную кубиками капусту и болгарский перец.
7. Готовится рагу под закрытой крышкой. Перед концом приготовления добавить нарезанные кубиками томаты и томатную пасту. 
8. Посолить и поперчить.

Ленивые голубцы

1. Замочить 150 гр. бурого риса на полчаса в 500 мл. воды.
2. Слегка обжарить на растительном масле натертую на крупной тёрке морковь и нашинкованный лук.
3. Нашинковать недлинной соломкой белокочанную капусту.
4. Перекрутить фарш из нежирного мяса.
5. Слить с риса воду и соединить все ингредиенты.
6. Добавить яйцо, посолить и поперчить.
7. Массу хорошо вымешать.

Влажными руками формируем голубцы и слегка обжариваем на масле.

Складываем в кастрюльку с толстым дном.

Вливаем смесь йогурта, томатной пасты и воды. Тушим на медленном огне до готовности.

Можно ли есть квашеную капусту при похудении

Квашеная капуста это уже ферментированный продукт. Она не только помогает контролировать вес, но и способствует похудению.

Содержит всего 19 ккал.

Богата клетчаткой и даёт чувство сытости. Очищает кишечник и выводит токсины.

Снижает холестерин.

Богата витаминами и минералами.

Тормозит образования жировой массы.

Это далеко не все полезные свойства квашеной капусты. 

Польза квашеной капусты для похудения

Одно из важных преимуществ это калорийность продукта. Она минимальна, а вот содержание клетчатки высокое. Благодаря такому соотношению организму необходима энергия для переваривания продукта.

В результате калорий поступило меньше, чем организм потратит на переработку пищи. Эту недостающую энергию он берёт из жировых запасов. Таким образом вес постепенно снижается.

Благодаря большому содержанию клетчатки быстро насыщает организм, выводит токсины и чистит кишечник.

Однако стоит при похудении на квашеной капусте учесть тот факт, что соль задерживает воду. Поэтому перед подачей на стол капусту нужно промыть холодной водой, чтобы минимизировать содержание соли.

Можно сразу квасить капусту без добавления соли.

Материал по теме: Рецепты приготовления без соли. 

Для того чтобы вес после окончания диеты не возвращался, нужно понемногу добавлять калорийность рациона и добавить комплекс упражнений.

Диета на квашеной капусте

Диета с применением квашеной капусты рассчитана на 3 — 7 дней.

Более чем неделю придерживаться такого диетического питания не рекомендуется. 

За 3 дня уходит до 2 кило. За 7 дней до 5 кг.

При диетическом питании на квашеной капусте необходимо строго следить за потреблением достаточного количества воды. 

Подробно о том, сколько воды пить и какой читайте в статье “Почему важно пить воду”.

Меню на неделю 

 Капустный салат на этой диете готовится только из квашеной капусты — это основной продукт. 

Средний объём рыбы или творога 100 — 150 гр.

Понедельник:

• отварной минтай, салат из квашеной капусты с добавлением гороха, чай;
• паровая куриная грудка, творог, яблоки;
• щи с квашеной капустой и свежеотжатый яблочный сок;
• творог и чай.

Вторник:

• салат из капусты и горошка, зелень;
• нежирный кефир;
• томатный сок с отварной говядиной, основной продукт;
• печёный картофель с рыбой, грейпфрут.

Среда:

• яйцо и огурец, кофе с хлебцем;
• фруктовая нарезка с гречкой;
• индейка запечённая с апельсином, яблоко;
• капустная запеканка с соком из яблок;

Четверг:

• йогурт и подсушенный цельнозерновой хлеб;
• паровая телятина с салатом из капусты, горошка, лука, зелени;
• овощной супчик приготовленный на бульоне, салат из моркови со сметаной;
• баклажаны, кабачки и томаты запечённые в духовке.

Пятница:

• кофе и творог обезжиренный;
• фрукты и сок;
• овощное рагу, чай;
• рыба и печёные яблоки с корицей.

Суббота:

• бурый рис с ложкой мёда;
• фрукты;
• паровая рыба с тушёными овощами;
• запечённый картофель с индейкой, яблоки.

Воскресенье:

• нежирный творог;
• куриная грудка и капустка;
• супчик из овощей, ломтик цельнозернового хлеба;
• мясо приготовленное с капустой, чай.

 Капуста квашеная для похудения — рецепты

Диетические блюда должны быть низкокалорийные и правильно приготовленные.
Например, овощи или мясо можно не обжаривать, а запечь в духовке или на гриле. 

Если необходимо пережарить лук или морковь на сковороде, то используется минимум масла.

Мясной гуляш

Слегка обжарить нарезанный кубиками лук и чеснок.

Нежирную свинину нарезать брусочками и добавить к луку. Закрыть крышкой и готовить 10 минут.

Добавить квашеную капусту, перец и паприку. При необходимости долить воды. Тушить до готовности мяса.

Болгарский перец нарезать кубиками, добавить в гуляш.

При необходимости подсолить и подержать на слабом огне 10 минут.

Рыбные котлетки

Стакан капусты потушить.

Перекрутить 450 гр. рыбы в фарш.

Соединить фарш, капусту, 1 ст.л. крахмала, лук и яйцо.

Фарш отбить. Сформировать котлеты. Слегка обжарить и потушить в сотейнике.

 Квашеная капуста без соли

Порубить капусту, морковь натереть на крупной тёрке. 

Добавить семена тмина или укропа по вкусу. Можно добавить клюкву.

Всё хорошо перемешать.

Переложить капусту в эмалированную кастрюлю. Утрамбовать.

Поставить гнёт. И оставить при комнатной температуре на двое суток.
Хранить готовый продукт удобней в банках.

 Салат с тыквой

Сырую тыкву натереть на крупной тёрке.

Добавить к ней капусту (примерно в равных пропорциях).

Нашинковать лук. Заправить маслом.

 Винегрет

Запечь в духовке свеклу, морковь, картофель.

Овощи остудить, очистить и нарезать кубиком.

Малосольные огурцы и лук режется кубиками.

Все ингредиенты смешать, поперчить и заправить маслом.

Диета на тушеной капусте

Можно ли есть тушеную капусту при похудении

Свежая белокочанная капуста низкокалорийная. При её правильном приготовлении она вполне подходит для диетического питания.

В ней также содержится много витаминов, микроэлементов, клетчатки. Чистит кишечник, даёт долгое чувство сытости. Легче усваивается чем свежий продукт. Не раздражает слизистую, нормализует работу кишечника.

Диета рассчитана на 7 дней, за это время уходит до 5 кило веса.

Во время диетического питания выполняйте посильный комплекс упражнений, больше гуляйте, откажитесь от лифта.

Нюансы диеты на тушеной капусте

Главное правило — это не жарить. Можно тушить с морковью, луком, томатами. Можно добавить соевый соус. Но не увлекаться. Он содержит много соли, а она задерживает жидкость.

Разрешается добавлять зелень и другие продукты к рациону. Но основное блюдо, это капуста.

Питание дробное — 5 раз в день. 

Как готовить капусту

В идеале блюда готовятся на раз покушать. свежеприготовленные овощи сохраняют больше витаминов.

Но при насыщенном рабочем дне можно готовить разом на весь день.

Тушёное главное блюдо должно быть минимум дважды за день.

Для приготовления капусты с шампиньонами нужно в казан налить ложку масла, добавить капусту и подлить немного воды.

Морковь натереть.

Лук и шампиньоны нашинковать. 

Томаты очистить от кожуры, нарезать кубиками.

Соединить все ингредиенты и тушить на медленном огне при закрытой крышке. Перед окончанием приготовления добавить перчик и соевый соус.

Меню

Варианты завтраков:

• геркулесовая каша приготовленная на нежирном молоке, зелёный чай с мёдом;
• гречка на 1% молоке, чай;
• омлет и ломтик сыра, кофе.

Обед: основное блюдо.

Дополнительно можно выпить чашку чая, компот или отвара шиповника.

Ужин: основное блюдо.

Дополнительно:

• рыба;
• нежирное мясо;

Перекусы:

• маложирный кефир;
• йогурт;
• ряженка;
• фрукты;
• печёные яблоки.