Гапс (Gut and Psychology Syndrome) диета стала объектом внимания в сфере здоровья и питания, предлагая уникальный подход к восстановлению здоровья кишечника.
Этот метод разработан доктором Натальей Кэмпбелл Макбрайд и нацелен на лечение различных заболеваний через коррекцию микробиома кишечника. В данной статье мы подробно рассмотрим разрешенные и запрещенные продукты при ГАПС-диете, а также рассмотрим этапы, которые необходимо пройти, чтобы начать следовать этому пищевому режиму правильно и эффективно.
Главные принципы протокола GAPS
Основная суть диеты GAPS заключается в устранении потенциально вредных продуктов, введении питательных веществ и восстановлении баланса кишечной микрофлоры.
Вот ключевые аспекты:
1. Исключение потенциально вредных продуктов.
2. Введение легкоусвояемой пищи.
3. Включение продуктов, богатых пробиотиками, для восстановления здоровой кишечной микрофлоры.
4.Применение ферментов для облегчения пищеварения и улучшения усвоения питательных веществ.
5. Исключение химических добавок. Отказ от пищи, содержащей искусственные красители, ароматизаторы и консерванты.
5. Диета включает этапы, на которых постепенно вводятся новые продукты с целью избежать негативных реакций.
6. Учет индивидуальных особенностей каждого человека и подстройка диеты под его потребности.
Перед применением диеты обязательна консультация специалиста. Вся информация на нашем сайте носит только ознакомительный характер.
Кому показана
Диета GAPS часто рекомендуется людям, страдающим от различных проблем с пищеварительной системой, а также психологическими расстройствами. Она может быть полезна для тех, кто страдает синдромом раздраженного кишечника, целиакией, аутизмом или ADHD.
Также может быть предписана людям с аллергией или непереносимостью определенных пищевых групп.
Преимущества GAPS диеты
- Снижает воспалительные процессы;
- способствует восстановлению и заживлению стенок кишечника;
- поддерживает пищеварительные процессы;
- снижает уровень сахара в крови;
- поддерживает баланс кишечной микрофлоры;
- поможет укрепить иммунитет и повысить защитные функции организма;
- избавляет ЖКТ от перегрузок;
- снижает симптомы психологических и неврологических расстройств;
- помогает снизить уровень воспаления в организме;
- помогает в управлении симптомами аутоиммунных заболеваний;
- способствует поддержанию оптимального веса.
Сколько можно придерживаться диеты
Сроки придерживания GAPS диеты могут меняться в зависимости от конкретной ситуации и состояния здоровья человека. У детей, страдающих от серьезных проблем с пищеварением, рекомендуется придерживаться диеты от 1 года. У взрослых с психическими заболеваниями или с ослабленным иммунитетом период соблюдения диеты может быть более длительным.
При соблюдении GAPS диеты важно помнить, что она не является средством для снижения или поддержания веса. Она разработана для восстановления здоровья. Поэтому после достижения положительного результата можно постепенно возвращаться к обычному питанию при условии, что тело полностью восстановилось и функционирует нормально.
Важно помнить, что GAPS диета является одной из медицинских диет, и её следует соблюдать под наблюдением специалиста.
Запрещенные продукты
- Глютенсодержащие;
- молочные пастеризованные;
- сахар и заменители сахара;
- с искусственными красителями, ароматизаторами, консервантами и прочими добавками;
- хлебобулочные изделия, выпечка;
- шоколад и кофе;
- полуфабрикаты;
- готовые соусы;
- алкогольные напитки;
- овощи и фрукты содержащие большое количество пестицидов и химических остатков.
Важно подчеркнуть, что этот список является общей рекомендацией, и индивидуальные реакции на определенные продукты могут различаться.
Какие продукты включить в рацион
Овощи и зелень
Любые некрахмалистые овощи. Например, болгарский перец, авокадо, свёкла, разновидности капусты, морковь, огурцы, баклажаны, грибы, тыква, томаты, листовая зелень.
Рыба
Рыба, не выращенная на рыбных фермах.
Орехи и бобовые
Полезно будет употреблять проростки, замоченные бобы, ореховое масло.
Жиры и масла
Натуральные, нерафинированные.
Молочные продукты
Исключительно натуральные. Если это сыр, то выдержанные более 2 месяцев. Йогурт должен пройти ферментацию 24 ч.
Мясо и продукты животного происхождения
Мясо индейки, кур, перепёлки, говядина или телятина, яйца. Все продукты должны быть исключительно органические.
Фрукты и ягоды
Это источник витаминов, минералов и клетчатки. Выбирайте спелые плоды. Кушайте в ограниченных количествах.
Специи и травы
Сюда же входят натуральные уксусы.
Мука
Разрешено использовать миндальную и кокосовую муку.
Напитки
Растительное молоко, такое как кокосовое или миндальное. Чаи и отвары трав. Газированная и минеральная вода. Свежевыжатые соки.
Подсластители
В минимальных количествах разрешается есть мёд, пасту фиников.
Добавки
Вводите в рацион различные ферменты и пробиотики.
Как правильно начать
Данное питание направлено на ускорение заживления стенок кишечника. Для достижения этого результата необходимо исключить раздражающую и трудно перевариваемую пищу.
Используется максимально щадящий режим питания. Потребляются ферментированные продукты, пробиотики, ферменты.
Переход к полной диете допустим только после прекращения диареи, болевых ощущений.
Без консультации со специалистом запрещено приступать к диете или изменению своего рациона.
Этапы ГАПС диеты
Этап 1
Первый этап ГАПС диеты направлен на снятие симптомов с помощью избавления от пищевых продуктов, которые могут вызывать воспаление и раздражение в организме.
На этом этапе основное внимание уделяется улучшению работы пищеварительной системы, нормализации обмена веществ и сбросу первых лишних килограммов.
Пейте бульоны как мясные, так и рыбные. Приготовленные самостоятельно из проверенных разрешённых продуктов. Не используйте готовые магазинные бульоны.
На основе бульона можно приготовить лёгкий супчик.
Готовьте натуральный йогурт, кефир. Следите за самочувствием.
При отсутствии диареи можно кушать овощи, приготовленные на пару или отварные.
Пейте травяной чай.
Этап 2
После снятия симптомов наступает второй этап, который направлен на восстановление кишечника и его функциональности.
К продуктам первого этапа добавляют пищу, богатую ферментами и пробиотиками.
Постепенно вводят рыбу и мясо. Но очень аккуратно, небольшими порциями.
При хорошем самочувствии вводите сырые желтки, но только от домашней курочки.
Вводите топлёное и кокосовое масло. Но малыми дозами.
Хорошим дополнением к бульонам будет авокадо.
Этап 3
На этом этапе постепенно вводятся пищевые продукты, чтобы организм мог привыкнуть к ним. Необходимо внимательно отслеживать реакцию и состояние организма после введения каждого нового продукта.
Добавьте в меню блюда, приготовленные с использованием кокосовой или миндальной муки. Ферментированную продукцию. Ореховые масла. Приготовьте капусту или спаржу. Вводите новые продукты в малых количествах, по одному.
Этап 4
На четвёртом этапе ГАПС диеты исключаются продукты, вызывающие негативную реакцию организма, учитывая индивидуальные особенности. Поддерживающий этап помогает определить пищу, которую необходимо исключить из рациона в долгосрочной перспективе. В этом случае можно говорить о создании индивидуальной диеты, которая будет оптимальной для каждого конкретного организма.
На этом этапе увеличивается количество пробиотиков.
Постепенно вводится запечённое, тушёное мясо, овощи.
Овощные соки рекомендуется разводить водой.
Этап 5
Начинайте кушать продукты, содержащие клетчатку. Например, пюре из яблок. Вводите огурчики, но без кожуры, томаты, капусту.
Порции должны быть очень маленькими. Например, 2 ч.л. пюре яблок.
Новые продукты вводите по одному. Не спешите.
Этап 6
Включаются в рацион пищу, богатую витаминами, фито — и микроэлементами, клетчаткой.
Малыми дозами вводится выпечка, приготовленная без добавления разрыхлителя или соды. Включаются в меню фрукты и ягоды.
Что говорят эксперты
Отзывы экспертов разнообразны. Эта диета предложена доктором Натальей Каминской-Макбрайд и предназначена для восстановления здоровья кишечника с улучшением физического и психического состояния.
Некоторые эксперты высоко оценивают GAPS-диету за акцент на заживление кишечника, восстановлении баланса микробиома и улучшении общего состояния здоровья. Ее приверженцы отмечают улучшения в пищеварении, энергии и даже в психологическом состоянии.
Некоторые эксперты и практикующие в области пищеварения подчеркивают, что некоторые аспекты GAPS-диеты, такие как длительные периоды исключения определенных продуктов, могут быть слишком строгими и вызывать сложности в поддержании.
Эксперты подчеркивают, что эффективность GAPS-диеты может зависеть от индивидуальных особенностей каждого человека. Она может быть полезной для тех, у кого есть проблемы с кишечником, аллергии или психическое заболевание, но не обязательно подходит для каждого.
Некоторые критики отмечают, что доказательства, подтверждающие эффективность и безопасность GAPS-диеты, не всегда соответствуют стандартам современной науки. Некоторые аспекты диеты могут быть основаны больше на отзывах, чем на строгих клинических исследованиях.
Важно помнить, что прежде чем начать следовать диете GAPS или любой другой диете, основанной на изменении питания, рекомендуется проконсультироваться с квалифицированным врачом или диетологом. Это поможет удостовериться в её соответствии вашему здоровью и индивидуальным потребностям.
Вся информация на нашем сайте носит только ознакомительный характер. Необходима консультация специалиста перед применением любых диет, голодания, лечебных или ограничивающих меню, смены питания, упражнений, силовых нагрузок. Авторы и владелец сайта не берут на себя ответственность за последствия использования материалов сайта. Перед принятием действий проконсультируйтесь с профессионалами в данной области!
Если вы являетесь правообладателем того или иного материала, либо фото, находящегося на сайте и не желаете, чтобы оно и далее находилось в свободном доступе, то мы готовы оказать содействие по удалению. Для этого направьте письмо на e-mail: stini8@yandex.ru
