БЕЗУГЛЕВОДНАЯ ДИЕТА

Несмотря на все требования и ограничения по питанию, безуглеводная диета остаётся самой лёгкой по переносимости. Она позволяет похудеть за счёт сжигания жировых отложений. При этом мышечная масса не страдает. А напротив, безуглеводное питание используется даже спортсменами для сушки тела и придания мышцам красивого рельефа. 

Вся информация на нашем сайте носит только ознакомительный характер. Необходима консультация специалиста перед применением любых диет, голодания, лечебных или ограничивающих меню, смены питания, упражнений, силовых нагрузок. Авторы и владелец сайта не берут на себя ответственность за последствия использования материалов сайта. Перед принятием действий проконсультируйтесь с профессионалами в данной области!

Суть диеты

Кето диета, Дюкана, Кремлёвская, белковая-все они основываются на минимуме потребления углеводов и дают отличные результаты по снижению веса.

Само название говорит нам об отказе от углеводов. Однако это не совсем так. 

С ними мы получаем энергию, глюкозу.  А при её избыточном поступлении образуется жир. Однако при недостатке мы начинаем чувствовать повышенную утомляемость, понижается внимание, появляется сонливость, частые головные боли. 

В среднем рекомендуется включить в питание от 20-40 гр. углеводов. Это обусловлено тем, что как только организм расщепляет все углеводы, он принимается за жиры и белки. В это время активизируются обменные процессы. Уровень глюкозы в крови снижается. Запускается процесс сжигания жировых отложений и как следствие похудение. 

При безуглеводной диете наступает состояние кетоза. Это когда энергия поступает за счёт сжигания жира. Не пугайтесь. Это физиологическое состояние. Однако не путайте кетоз с кетоацидозом. При нём возникает критическое количество кетоновых тел  в крови человека. Такое состояние недопустимо и требует срочного обращения к специалистам. 

В состояние кетоза следует постепенно входить и также постепенно из него выходить. Поэтому нужно будет запастись терпением. Но результат того стоит. Ведь за 14 дней реально похудеть на 7-10 килограмм. 

В основу рациона ложится белковая пища и небольшая часть жиров.

Виды диеты

Силовая

Рассчитана на спортсменов и тех, кто активно занимается спортом. При ней углеводы употребляются перед тренировками, чтобы дать энергию для активной проработки всех мышц. Однако если нагрузка будет недостаточной, то поступившие калории полностью не израсходуются и отправятся в жировой запас.

Постоянная

На такой низкоуглеводной диете количество самих углеводов нужно снизить до 20 гр. Полный отказ чреват сбоями в работе всех систем организма. В основу рациона ложатся белки и жиры. 

Круговая

При круговой, или, как её ещё называют, циклической диете углеводы в течение 6 дней либо полностью исключаются, либо сводятся к минимуму. Седьмой день-полностью углеводный. Во второй половине дня разрешаются фрукты.

Такая схема наиболее эффективна. При ней стимулируются жиросжигающие процессы, повышается метаболизм. Сил и энергии достаточно для активных занятий спортом.

Кремлёвская

Тут есть два варианта. На 8 дней, за которые уходит до 6 кило. И на 45 дней с потерей до 20 кг. Объём потери веса зависит от начальной цифры и индивидуальных особенностей человека. При составлении меню строго считается количество углеводов.

 Кето Диета

В рационе преобладают жиры и в малых количествах углеводы. Кетогенная часто используется не только для похудения, но и для лечения ряда заболеваний.

Гипоуглеводная

При такой схеме резко сокращается количество продуктов содержащих простые углеводы. Сложные углеводы сводятся до 130 гр. Суточный калораж-не более 1800 ккал. 

Сушка

Главная цель этого метода выгнать лишнюю воду и убрать излишки жира. Основой меню становится высокобелковая пища. Это мясо и рыба. 

Сушка тела

Сушка нужна в первую очередь спортсменам. Если вы ранее не занимались спортом и не имеете мышечную массу, то никакого рельефа мышц вы на этой диете не получите.

Принцип питания сводится к без-или низкоуглеводному меню. Меню составляется индивидуально для каждого спортсмена. Рацион для мужчин будет отличаться от рациона женщин. Причём углеводосодержащая пища должна плавно исчезать из питания при входе и также плавно появляться при выходе из диеты. Процесс это небыстрый и требует времени. Например, перед соревнованиями сушатся 1-2 недели. А для того, чтобы подтянуть тело и придать рельеф мышцам, понадобится от 5-7 недель. 

В это время тренировки должны быть максимально интенсивными, но непродолжительными. Например, для пробежки достаточно 30 минут. А для силовых упражнений отведите 45 минут.

При этом калории в меню урезаются на 300-350 ккал.

Самостоятельно сушиться не рекомендуется, так как этот процесс имеет ряд побочных эффектов. Обратитесь к диетологу за подбором индивидуального рациона.

Этапы диеты

Низкоуглеводная диета требует плавного перехода.

Выделяются основные этапы:

1. Включаем в меню углеводосодержащие блюда только на завтрак. В течение нескольких часов они будут переработаны, и запустится процесс переваривания полисахарида-гликогена. Он хранится в печени и скелетных мышцах и используется во время отсутствия еды или высокой физической активности.
2. Питание полностью безуглеводное. Запускается процесс сжигания жира.
3. На третьи-четвёртые сутки гликоген практически полностью использован. Жиросжигающие процессы идут полным ходом. И теперь энергия поступает за счёт переработки белковой пищи. В первые 7 дней увеличивается количество белков в рационе. 
4. Наступает фаза кетоза. Жировые клетки распадаются. Таким образом, мы получаем энергию.

Каких правил нужно придерживаться

Для получения быстрого и стойкого результата необходимо придерживаться каждый день простых правил безуглеводной диеты:

• питайтесь дробно в пять-шесть приёмов;
• постепенно сведите углеводы до 20-30 гр. в сутки;
• выбирайте продукты с низким содержанием углеводов;
• выпивайте 2-2,5 литра чистой воды;
• пейте через полчаса после еды и также за полчаса до еды, но не во время;
• ужин должен быть не позднее 8 часов вечера;
• калорийность меню уменьшается на 20%;
• готовьте на растительных маслах;
• интенсивность занятий спортом снижается, но не прекращается.

Белковая пища должна быть нежирной. Больше употребляйте белые и зелёные овощи. Хорошо есть цитрусы, зелень и несладкие ягоды. Рассчитывайте сколько калорий у вас приходится на день.

Придерживаясь таких правил за 14 дней уходит до 10 кг. лишнего веса.

Запрещенные продукты

• хлебобулочные изделия из муки высшего сорта;
• белый рис, крупы, макаронные изделия;
• сахара;
• покупные соки и кетчупы, майонезы;
• готовая еда;
• копчёности;
• полуфабрикаты;
• газировка и алкогольная продукция;
• сладкие сорта фруктов (банан, хурма виноград);
• из овощей уберите крахмалосодержащие, а также морковку и свёклу;
• колбасные изделия;
• сладости-пирожные, торты, выпечка, мороженное итп.

Таблица калорийности разрешённых продуктов

Продукт	Белки гр.	Жиры гр.	Углеводы гр.	Калории
яйцо куриное (на 100 гр.)	12,6	11,45	0,72	156
лосось	19,8	6,3	—	142
треска	16,84	0,6	—	69
форель	17,5	2	—	88
креветки	20,1	0,5	—	85
кальмар	18	2,2	2	100
печень кур	20,4	5,9	0,7	137,6
баранина	19,8	9,6	—	166
курятина	24	1	1	109
индейка	21,6	5,6	0,1	144
телятина	19,7	2	—	97
говядина	18	3,5	—	100
свинина	16	18	—	230
сыр	23,2	29,5	—	364
творог	16	5	3	121
ряженка	3	1	4,2	40
кефир	3	1	4	40
молоко	3,4	1	5	42
фисташки	20,2	45,3	16,6	560
миндаль	18,6	53,7	13	609
грецкий орех	15,2	65,2	7	654
семя тыквы	24,5	45,8	4,7	556
семя подсолнечника	20,7	52,9	10,5	601
баклажан	1,2	0,1	4,5	24
брокколи	2,8	0,4	4	34
перец болгарский	1,3	0,1	5,3	27
цукини	1,6	0,4	2,2	19
томат	1,1	0,2	3,8	24
огурец	0,8	0,1	2,5	14
капуста цветная	1,92	0,28	4,97	25
капуста белокочанная	1,28	0,1	5,8	25
авокадо	2	14,7	1,8	160
кинза	2,1	0,5	0,9	23
петрушка	3,7	0,4	7,6	49
яблоки кислых сортов	0,4	0,4	7,5	35
грейпфрут	0,7	0,2	6,5	35
апельсин	0,9	0,2	8,1	43
лимон	0,9	0,1	3	34
персик	0,9	0,1	9,5	45
гречневая крупа	13	3	68	350
шампиньоны	4,3	1	0,1	27

Как выйти из безуглеводной диеты?

Важно не только соблюсти все правила на самой диете, но и правильно выйти. Это обеспечит вам долгий и стойкий результат. И все усилия не будут потрачены напрасно. Кроме того, если наброситься на вредную еду (пирожные, картофель фри итп) то вы не только быстро поправитесь, но и нанесёте вред своему организму.

По окончанию низкоуглеводного питания наберитесь максимум терпения и не сорвитесь на жор. Расширяйте еженедельно свой ассортимент продуктов. Например, ввели макаронные изделия, потом через недельку добавьте овощи содержащие крахмал. Ещё через 6-8 дней введите крупы.

Продолжайте дробно питаться, сохраняя небольшие порции. Соблюдайте питьевой режим. 

Количество углеводов увеличьте на 25-35 гр. Более полезными будут медленные углеводы. Они дают энергию и силу. В то время как быстрые (легкоусвояемые) в основном награждают только калориями.

Обязательно продолжайте тренировки. Как минимум, это должна быть утренняя зарядка.

С осторожностью отнеситесь к жирам. Готовьте больше на пару, варите, запекайте. Пользуйтесь грилем. А вот жареное лучше не употреблять.

Плюсы и минусы

В обычной жизни при правильном питании мы получаем сбалансированное количество БЖУ. Когда наступает период ограничений, организм начинает недополучать нужные ему вещества. В нашем случае это витамины и минералы. Идёт нехватка клетчатки, так как она в большем объёме содержится в углеводосодержащих продуктах. Большое количество белковой пищи негативно сказывается на почках и печени. В отзывах часто пишут о мигрени, слабости, тошноте. Возможно появление запоров. 

Однако ни одна диета не обходится без побочных эффектов. 

К самому большому плюсу безуглеводки можно отнести то, что питание остаётся очень разнообразным. Вкусным и сытным. А потери веса идут за счёт сжигания внутреннего жира, а не обезвоживания организма. Что позволяет не только сохранить мышечную массу, но и просушить тело. Однако не рекомендуется на безуглеводном рационе находиться более недели.

Противопоказания

Категорически запрещено такое питание при наличии хронических заболеваний. Ослабленном иммунитете или временных недомоганиях. 

Запрещено при болезнях желудочно-кишечного тракта, болезни почек и печени, сердечно-сосудистых заболеваниях. Нельзя подросткам и детям. В период беременности и лактации. 

При отсутствии описанных нами противопоказаний консультация специалиста остаётся обязательной! 

Варианты меню на неделю

Основываясь на выше перечисленный список продуктов и это меню, вы без труда сможете составить рацион на 7,10, 14 дней и даже месяц.

Рецепты

Котлеты с капустой

• 500 гр. курятины;
• 1 головка лука репчатого;
• зелёный лук;
• 150 гр. капусты;
• перец;
• соль.

Вскипятить воду и опустить в неё капусту. Через 3-4 минуты слить воду и обдать холодной водой. Порубить. Мясо перекрутить с луком. Немного поперчить и посолить. Добавить нарубленную капусту. 

Отбить смесь на столе и сформировать котлеты. Готовить можно как в духовке, так и на пару.

Фаршированная курица

Для приготовления понадобится куриная тушка, отваренная до полуготовности гречневая крупа, лук и любые грибы.

Птицу промойте под проточной холодной водой. Лук и грибы нарежьте кубиком и слегка спассеруйте. Посолите и поперчите. Смешайте с гречкой. 

Начините тушку гречневой кашей и аккуратно зашейте. Запекать в духовке при температуре 180° до готовности.

Печень с грибами

Нарежьте брусочками 700 гр. говяжьей печени (можно заменить на печень птицы) добавьте к ней нашинкованный кубиком лук и шампиньоны. Слегка посолите, добавьте любимые специи. Венчиком взбейте в пену 3 белка и аккуратно соедините все ингредиенты. Выложите в форму для запекания. Готовьте в духовке на среднем огне.

Запеканка из тыквы

Тыкву помыть. Удалить семечки, очистить. Натереть на крупной тёрке. На 500 гр. тыквы понадобится 2 крупных яйца, 9 ст.л. муки. ¼ ч.л. соды. 

Все ингредиенты смешать и выложить в форму для запекания. Можно использовать формы для порционных кексов. Выпекать в духовке при 200°.

Салат летний

• 150 гр. отварной куриной грудки порезать кубиком;
• листовой салат и шпинат нарезать поперёк листьев;
• свежий огурец порезать соломкой;
• помидор режем кубиками;
• 2 яйца сварить и пропустить через яйцерезку;
• оливковое масло для заправки.

Смешать все ингредиенты. Перед подачей слегка посолить и заправить маслом.

Заключение

Безуглеводная диета-самая популярная среди людей занимающихся спортом. На ней удаётся не только похудеть, но и подтянуть и просушить тело. Однако к такому методу похудения прибегают и любители, и люди, далёкие от спорта. У всех категорий наблюдается хороший результат по снижению веса. 

Несмотря на достаточно сытное меню и большое разнообразие блюд, есть ряд противопоказаний. Проконсультируйтесь обязательно со своим диетологом или лечащим врачом. 

Оставляйте фото до и после. Пишите отзывы у нас на сайте, на форумах худеющих.