Диетические венские вафли в домашних условиях — простые и полезные ПП рецепты

Правильное или диетическое питание это не повод отказываться от выпечки и сладостей.  Есть множество рецептов низкокалорийных, полезных и очень вкусных вафель полностью подходящих для приверженцев ПП и тех кто худеет. Например, Венские вафли–ПП.

Калорийность диетических вафель домашнего приготовления в вафельнице 

Как много вафель можно есть в день, чтобы не поправляться  

При составлении рациона питания необходимо соблюдать баланс между белками, жирами и углеводами. 

Так в среднем при ПП достаточно съедать в день до 2300 ккал. Из них 250-300 можно отвести на полезную выпечку. 

В зависимости от выбранного рецепта в сутки допустимо скушать 150–200 грамм ПП вафель. 

Рекомендуется употреблять выпечку в первой половине дня. При этом отдавая предпочтение вафлям домашнего приготовления, а не покупным. 

Рецепты полезных вафель при похудении  

ПП вафли из кабачка  

Ингредиенты:

• кабачок среднего размера — 3 шт.;
• лук репка — 1 шт.;
• зелень по вкусу;
• яйцо куриное (крупное) — 3 шт.;
• молотый перец, соль по вкусу;
• мука пшеничная. 

Этапы приготовления:

1. Кабачки помыть, обсушить и натереть на крупной тёрке. Массу слегка отжать от лишней жидкости.
2. Кабачок посолить, поперчить, добавить яйца, нашинкованный лук, зелень и хорошо перемешать.
3. К кабачковой массе добавить небольшими порциями муку. По консистенции должно получиться как тесто для оладьи. 
4. Электровафельницу разогреть, слегка смазать подсолнечным маслом. Выкладываем по 1,5–2 ст.л. теста и выпекаем до готовности. 

Из этого теста можно приготовить и оладьи, но стоит учитывать, что жаря на сковороде расход масла сильно увеличивается и блюдо становится менее полезным. 

Подавать можно с йогуртом, творожным сыром.

Яблочные вафли

Для приготовления яблочных вафель можно использовать яблочное пюре или натереть на крупной тёрке свежее, предварительно очищенное яблоко. 

На 2 крупных яблока понадобится:

• 100 гр. рисовой муки;
• заменитель сахара по вкусу;
• ½ ч.л. разрыхлителя;
• 1 ст.л. растительного масла;
• 80 гр. нежирного йогурта или кефира.

Приготовление: яблоки очистить от кожицы, натереть на крупной тёрке. Соединить яблочную массу и все остальные ингредиенты.

Для выпечки вафельницу хорошо разогреть и слегка смазать маслом.

Выкладывать по 1 ст. л., выпекать до готовности.

ПП вафли морковно – яблочные  

Для приготовления потребуется:

• морковь среднего размера — 2 шт.;
• яблоко крупное — 2 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• пекарский порошок — ½ ч.л.;
• мука пшеничная или рисовая — 80 гр.

Яблоки и морковь почистить и натереть на средней тёрке. Можно перебить блендером, тогда тесто получится более нежное.

Соединить все ингредиенты. Выпекать в хорошо разогретой вафельнице. 

Венские вафли на кефире

Этот рецепт приготовления идеально подходит тем, кто не употребляет яйца.

Готовить эти вафельки лучше в духовке. 

Потребуется:

• 1 ст. нежирного кефира;
• 1 ст.л. какао порошка;
• ½ ч.л. разрыхлителя;
• сахар или его заменитель (добавить по вкусу);
• мука пшеничная или рисовая 120 гр.

В кефир комнатной температуры добавить какао, разрыхлитель (можно заменить его обычной содой), сахар или его заменитель. Хорошо перемешиваем и небольшими порциями добавляем муку. 

Тесто хорошо вымешать до однородной массы. 

Духовку разогреть до 180°. Формы слегка смазать, выложить в них тесто. Выпекать в хорошо разогретой духовке до готовности. 

Подавать с ягодами или фруктами.

Арахисовые вафли  

Вафельки приготовленные с арахисовой пастой получаются очень вкусными и хрустящими. 

Для приготовления потребуется:

•  по 150 гр. нежирного кефира и арахисовой пасты;
• крупное яйцо;
• сода на кончике ножа;
• заменитель сахара;
• мука кукурузная 120 гр.

Соединить кефир, соду,  заменитель сахара, яйцо. Вымешать. 

Небольшими порциями ввести муку. Хорошо перемешать, добавить арахисовую пасту. Вымешать до однородной массы.

Выпекать в хорошо разогретой вафельнице.

Ванильные вафли 

 Для приготовления потребуется:

• холодная вода — 220 мл.;
• мука — 220 гр.;
• ½ ч.л. разрыхлитель;
• масло растительное — 120 мл.;
• на кончике ножа соль, ванилин;
• заменитель сахара по вкусу.

В масло всыпать соль, ванилин и муку. Перемешать. Добавить воду и хорошо размешать венчиком. Ввести пекарский порошок (можно заменить гашёной содой).

Сырные вафли со шпинатом  

Для того чтобы выпечка получилась не сильно калорийная в приготовлении используются продукты с минимальной жирностью.

Потребуется:

• по 70 гр. сыра и творога;
• 2 некрупный яйца;
• 30 — 40 гр. овсяных хлопьев;
• пучок свежего шпината;
• 1 ч.л. пекарского порошка;
• соль по вкусу.

Смешать в блендере все ингредиенты. Выпекать в хорошо разогретой электровафельнице. 

Вафли из творога с сыром и зеленью  

Для приготовления вафель потребуется:

• 150 гр. сыра адыгейского (можно взять сулугуни, брынзу или  моцареллу);
• 280 гр. нежирного творога;
• крупное яйцо;
• зелень и соль по вкусу;
• 60 гр. кукурузной муки.

Сыр натереть и смешать с творогом и яйцом. Массу хорошо вымешать чтобы не было комочков. 

Зелень порубить и соединить с творожной массой. Посолить, добавить муку.  Хорошо вымешать.

Топ-15 лучших рецептов диетических вафель  

Овсяные вафли с бананом без сахара  

На 1 банан среднего размера берётся:

• 150 гр. овсяных хлопьев;
• 100 мл. молока;
• 2 шт. яйца;
• 1 ч.л. разрыхлителя. 

Шаги:

1. Овсяные хлопья перебить блендером до мелкой фракции.
2. Банан соединить с хлопьями, яйцами, разрыхлителем — размять вилкой.
3. Влить холодное молоко в банановую смесь, перемешать и оставить на 15 минут. 
4. Выпекать в вафельнице.

Классические венские ПП-вафли на йогурте 

Для приготовления понадобится:

• 1 ст. муки;
• пекарский порошок и сода по ½ ч.л.;
• 1 ст. йогурта без добавок;
• ½ ст. сахарного песка;
• 150 гр. сливочного масла;
• 3 яйца;
• соль
• ванилин.

Инструкция приготовления:

1. Смешать до однородной массы муку, соль, сахар, пекарский порошок и соду.
2. К йогурту добавить яйцо и ванилин — взбить.
3. Масло растопить и влить в йогуртовую массу.
4. Добавить к йогурту муку. Хорошо перемешать и дать тесту отдохнуть 20 минут.
5. Выпекать в мультипекаре или вафельницу до румяной корочки.

Вафли из бананов с миндальной мукой и отрубями  

Перебить блендером:

• 2 банана;
• 20 гр. овсяных отрубей;
• 40 гр. миндальной муки;
• 4 яйца;
• 1 ч.л. пекарского порошка;
• 2 ст.л. масла кокоса.

Дать массе постоять 15–20 минут. Выпекать до румяной корочки.

Протеиновые с шоколадом  

Для приготовления потребуется:

• белок 2 яиц и 2 целых яйца;
• 7 ст.л. рисовой муки;
•  70 гр. шоколадного протеина;
• корица по вкусу.

Все ингредиенты смешать. Выпекать в электровафельнице.

Морковные вафли  

На 200 грамм моркови понадобится:

• хлопья овсяные 140 гр. (перебить блендером);
• молоко 70 мл.;
• яйца 2 шт.;
• холодная вода 60 мл.;
• сахарозаменитель.

ШАГИ:

1. Морковь натереть (лучше взять среднюю фракцию).

2. Сахарозаменитель хорошо развести в воде.

3. Морковь перемешать с яйцами и слегка взбить. Добавить овсяную муку, перемешать.

4. Смешать воду и молоко. 

5. Соединить все ингредиенты.

Вафли на основе пюре из яблок 

На 100 гр. яблочного пюре берётся:

• 1 яйцо;
• ванилин;
• сахарозаменитель;
• пекарский порошок ½ ч.л.;
• рисовая мука 100 гр.

Смешать все составляющие до однородной массы. 

Тыквенные вафли в вафельнице  

На 500 грамм тыквы понадобится:

• 3 яйца;
• стакан кукурузной муки;
• 50 гр. любого растительного масла;
• соль;
• 1 ч.л. разрыхлителя.

Всё перебить в блендере и охладить в течение 25 минут.

Выпекать до золотистого цвета.

Рецепт вафель по Дюкану  

• 80 мл. нежирного молока;
• 2 средних яйца;
• ванилин;
• 1 ст.л. кукурузного крахмала;
• 12 гр. овсяных отрубей (это примерно 2 ст.л.);
• сахарозаменитель по вкусу;
• 40 гр. нежирного сухого молока (это примерно 3 ст.л.);
• 80 гр. творога.

Овсяные отруби всыпать в кофемолку и хорошо перемолоть.

Если творог крупинками, то его нужно перебить блендером до кремообразного состояния. При необходимости можно добавить немного молока.

Соединить все сухие ингредиенты и хорошо перемешать.

Слегка взбить миксером яйца, молоко, сахарозаменитель. Добавить сухую смесь и тщательно перемешать миксером или лопаткой.

Вафельницу разогреть, слегка смазать растительным маслом. Выпекать до золотистого цвета.

Морковные вафли с цельнозерновой мукой  

• 300 гр. моркови;
• 1,5 ст. л. цельнозерновой муки;
• 2 небольших яйца;
• соль;
• 1 ч.л.кари;
• соль и перец.

Морковь хорошо промыть, очистить и натереть на мелкой тёрке.

Соединить все ингредиенты и очень хорошо вымешать, чтобы специи равномерно разошлись. 

 Форму для выпечки смазать растительным маслом. Выпекать до золотистого цвета.

Венские вафли на молоке в электровафельнице  

Этот рецепт нельзя назвать низкокалорийным, но в первой половине дня даже при правильном питании  можно себя побаловать такой выпечкой.

Для приготовления понадобится:

• 150 гр. муки;
• 75 гр. сахара;
• 1 ч.л. пекарского порошка;
• ванилин;
• 2 средних яйца;
• 100 мл. нежирного молока;
• 100 гр. размягчённого (но не растопленного) сливочного масла.

Взбить венчиком яйца с сахаром до однородной массы.

 Добавить масло, перемешать. 

Влить молоко комнатной температуры и хорошо вымешать.

Смешать муку и разрыхлитель. Соединить все ингредиенты.

Тесто получится густым, гладким.

Выпекать в хорошо разогретой вафельнице.

Бельгийские вафли без масла и сахара  

• 2 яйца;
• 180 гр. нежирного творога;
• 80 мл. 1,5% молока;
• 100 гр. овсяной муки (можно измельчить в кофемолке или блендере овсяные хлопья);
• 1 ч.л. пекарского порошка;
• заменитель сахара по вкусу.

Сахарозаменитель полностью растворить в небольшом количестве тёплой воды. 

Соединить все ингредиенты и хорошо вымешать тесто.

Форму для выпечки хорошо разогреть. 

ПП вафли с кукурузной и рисовой мукой  

Ингредиенты:

• 1 крупное яйцо;
• 70 гр. кукурузной муки;
• 70 гр. рисовой муки;
• неполная чайная ложка разрыхлителя;
• 100 мл. маложирного молока;
• 2 ст.л. кокосового масла;
• заменитель сахара или мёд по вкусу.

Взбить венчиком яйца с молоком.

Добавить растопленное кокосовое масло, заменитель сахара или мёд. Если используется мёд, то его нужно растопить на водяной бане. 

Всё хорошо перемешать.

Соединить рисовую и кукурузную муку, разрыхлитель. Замесить тесто.

Вафельницу хорошо разогреть, выкладывать по 1 ст.л. теста. 

Выпекать до готовности.

Творожные вафли из гречневой муки  

Продукты для приготовления:

• 1 пачка творога;
• 2 яйца;
• ½ ч.л. разрыхлителя;
• 50гр. гречневой муки;
• сахарозаменитель по вкусу;
• 1 ст.л. любого растительного масла.

Поместить все ингредиенты в миксер и хорошо перемешать. Тесто должно получиться густым. 

Яблочно-творожные вафли с овсяной мукой  

Пошаговый рецепт:

1. Размять вилкой 1 пачку нежирного творога, добавить яйцо и перемешать. Мешать лучше вилкой. Если это сделать миксером или блендером, то масса разжижается. 
2. Крупное яблоко очистить от кожицы и натереть на тёрке. Смешать с творогом.
3. Смешать 50–60 гр. овсяной муки с солью и  ½ ч.л. пекарского порошка.
4. Соединить творог и муку. Замесить тесто.
5. Выпекать в разогретой вафельнице или мультипекаре.

Вафли из цветной капусты на кукурузной муке  

Быстро и просто можно приготовить несладкие вафельки в электрической вафельнице.

На 250 грамм цветной капусты потребуется:

• 2 яйца;
• 75 гр. твёрдого сыра;
• паприка, специи по вкусу

В чашу блендера поместить соцветия капусты и измельчить.

Яйца слегка взбить венчиком, добавить специи, натёртый на мелкой тёрке сыр. Хорошо вымесить.

Яичную смесь вылить в капусту и хорошо перемешать.

Выпекать в хорошо разогретой вафельнице.