Диетическая шаурма — 15 простых и вкусных рецептов

Шаурма – одно из самых популярных блюд уличного питания. Но не всегда она является диетическим и полезным выбором. Традиционная шаурма обладает высоким содержанием калорий, жиров и соли. Однако современные тренды здорового питания привели к появлению низкокалорийных вариаций этого блюда. ПП шаурма сохраняет вкус и аромат, но значительно меньше содержит калорий и жиров.

Шаурма — ПП рецепт 

Ингредиенты:

• 200 гр. куриного филе;
• лаваш;
• 1/2 спелого перчика;
• 1/2 огурца;
• 1 томат;
• 1/4 красного лука;
• 5 ст. ложки нежирного йогурта;
• 100 гр. творожного маложирного сыра;
• лимонный сок;
• кинза, петрушка или базилик;
• специи.

Приготовление:

1. Отварите куриное филе без кожицы в слегка подсолённой воде. Для аромата добавьте к курочке лавровый лист, корень сельдерея.
2. Готовое филе нарежьте небольшими кусочками.
3. Нарежьте овощи: перец, огурец, помидор и красный лук – тонкими полосками.
4. Смешайте йогурт с лимонным соком, зеленью и творогом. Добавьте специи и соль если это необходимо.
5. Разогрейте лаваш и смажьте половиной творожной массы.
6. Выложите на него филе, овощи. Сверху нанесите вторую часть йогурта.
7. Закройте лаваш и заверните его в форму шаурмы.

Можно разогреть на сухой сковороде или обжарить на гриле.

Диетическая шаурма

Главным отличием диетической шаурмы от обычной является сорт мяса и его способ приготовления. А в состав соуса входят только маложирные полезные продукты.

Ингредиенты:

• 200 гр. индейки отварной (используется только белое мясо без кожицы);
• 1 большой лаваш из цельнозерновой муки;
• огурец;
• томат (выбирайте плотные плоды);
• лук перо;
• 5 ст. л. нежирного греческого йогурта;
• 80 мл. нежирного творожного сыра;
• листовой салат;
• зелень и специи.

Пошаговое приготовление:

1. Нарежьте индейку и овощи тонкими полосками.
2. Смешайте нежирный греческий йогурт с творогом, специями и зеленью.
3. Добавьте соль и перец по вкусу. 
4. Смешайте все ингредиенты.
5. Выложите на лаваш листья салата, сверху положите начинку. Распределите её по всей поверхности не доходя по 2–3 см до краёв.
6. Заверните лаваш в форму шаурмы и обжарьте на сухой сковороде.

Этот рецепт идеально подходит для тех, кто следит за своим питанием и хочет наслаждаться вкусным блюдом, не нарушая диету.

Низкокалорийная шаурма с креветками

Потребуется:

• 200 гр. отваренных креветок (очищенных);
• лаваш;
• пекинская капуста;
• томат;
• огурец;
• 150 мл. нежирного греческого йогурта;
• 1 ч. л. семени чиа;
• укроп, соль, перец.

Приготовление:

1. Первым делом нужно перемешать семена с йогуртом и оставить набухать. Добавьте специи. Если нужно, присолите.
2. Нарежьте овощи брусочками.
3. Капусту нашинкуйте.
4. На лаваш нанести половину йогурта, выложите креветки, овощи и сверху капусту.
5. Залейте остатками соуса.
6. Заверните лаваш.

ПП шаурма с курицей

Для начинки:

• 1 грудка;
• лук;
• 2 зуб. чеснока;
• 1 крупный томат;
• 1 огурец;
• базилик и укроп;
• соль, перец.

Для заправки:

• 4 ст.л. маложирной сметаны;;
• 1,5 ч.л. томатной пасты.

Приготовление:

1. Куриное филе натрите чесноком, солью и специями. Запеките. 
2. Готовое мясо нарежьте брусочками.
3. Помидоры, огурцы и лук нарежьте.
4. Соедините все составляющие начинки.
5. Для заправки смешайте сметану и пасту.
6. На лист лаваша нанесите заправку. Сверху распределите начинку. 
7.  Заверните в рулет и поджарьте на сковороде до золотистой корочки.
8. Шаурма готова к подаче!

ПП шаурма с вареной курицей и яйцами

Потребуется:

• 4 тонких лаваша из цельнозерновой муки;
• 2 куриных грудки, вареные и нарезанные полосками;
• 4 яйца, сваренные вкрутую и нарезанные пластинками;
• луковица, нарезанная полукольцами;
• 2 огурца, нарезанные тонкими ломтиками;
• 2 помидора, нарезать;
• 1 перец, нарезанный полосками;
• 2 ст. л. масла;
• лимонный сок;
• соль и перец;
• укроп;
• листовой салат;
• 2 зуб. чеснока измельчить;
• рикотта низкокалорийный.

Приготовление:

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.
2. Слегка спассеруйте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанную курицу, пассеруйте пару минут, пока курица не прогреется. 
4. Снимите сковороду с плиты и высыпьте в неё томаты, огурцы, перец и яйца. Посолите, поперчите и сбрызните соком лимона.
5. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
6. Сыр слегка присолите и смешайте с укропом и чесноком.
7. Каждый пласт основы смажьте тонким слоем сыра. Сверху выложите листья салата.  На них распределите начинку. Посыпьте свежей зеленью.
8. Аккуратно сложите конвертом.

ПП шаурма с вареной курицей и пекинской капустой

Ингредиенты:

• лаваш;
• куриная грудка (200 гр.);
• пекинская капуста (150 гр.);
• соевый соус (2 ст.  л.);
• бальзамический уксус 0,5 ч.л.;
• оливковое масло (1 ст. л.);
• чеснок (2 зуб.);
• лук ;
• перец, соль, специи;
• укроп.;
• мягкий сыр.

Приготовление:

Грудку слегка отбейте. Смешайте соевый соус, растительное масло, измельченный чеснок, лук и немного соли и перца в отдельной миске. Натрите смесью филе и запеките в духовке. 

Пекинскую капусту и курицу нашинкуйте.

Смажьте листы лаваша сыром. Сверху положите мясо и капусту.

Сложите конвертиком и подрумяньте на сухой сковороде.

ПП шаурма с индейкой и авокадо

Для приготовления потребуется:

• филе индейки – 200 гр.;
• авокадо – 1 шт.;
• томаты – 2 шт.;
• огурцы – 1 шт.;
• белокочанная капуста – 100 гр;
• перец болгарский – 1 шт.;
• зеленый лук – 1 пучок;
• йогурт или мягкий творог – 4 ст. л.;
• цельнозерновой лаваш – 2 штуки;
• приправы. 

Шаги по приготовлению низкокалорийной шаурмы:

1. Филе индейки отварить.
2. Порезать овощи (авокадо, помидоры, огурцы, капусту, перец болгарский, зеленый лук) перемешать.
3. В овощи влить соевый соус. Помешать.
4. На основу намазать творог и выложить овощную смесь.
5. Добавить нарезанное филе.
6. Свернуть в рулет и подогреть на сковороде.

ПП шаурма приготовленная на гриле

Понадобятся следующие ингредиенты:

• лаваш;
• филе птицы;
• томаты;
• огурец;
• капуста;
• укроп, петрушка;
• томатный соус;
• пп майонез домашнего приготовления.

Материал по теме: “ТОП 10 рецептов ПП майонеза “

Для начала, замаринуйте куриное филе с добавлением специй. Оставьте на несколько часов или на ночь.

Включите гриль и разогрейте его. Выложите филе на гриль и готовьте его до готовности, переворачивая несколько раз.

Томаты, огурцы и капусту нарежьте тонкими полосками, а зелень измельчить.

Смешайте майонез и томатный соус.

Разложите ингредиенты на лаваше: положите нарезанное филе, овощи и зелень. Полейте заправкой. Заверните лаваш рулетом, при этом подогнув краешки внутри. Обжарьте на гриле.

ПП шаурма с творожным сыром

Ингредиенты:

• цельнозерновой лаваш;
• творожный сыр (нежирный);
• грудка индейки (отварная или запеченная без масла);
• шпинат;
• помидоры, огурцы, лук;
• заправка на основе йогурта или легкого сыра;
• горчица;
• специи.

Приготовление:

1. Заправку смешать с горчицей и смазать им основу.
2. Добавьте нарезанную индейку, овощи и шпинат.
3. Заверните и обжарьте на гриле или сухой сковороде.

ПП шаурма с твердым сыром

Ингредиенты:

• лаваш;
• куриная грудка;
• перец болгарский;
• лук;
• чеснок;
• горчица;
• нежирный твёрдый сыр;
• оливковое масло;
• пп майонез;
• зелень;
• соль и перец.

Приступим к приготовлению:

1. Курицу нарежьте небольшими кусочками и замаринуйте в оливковом масле, горчице и специях. Запеките.
2. Болгарский перец и лук соломкой.
3. Смажьте основу ПП майонезом и выложите начинку. Посыпьте натёртым сыром. Заверните в рулет.
4. Обжарьте на гриле без добавления масла.

ПП шаурма с тофу

Потребуется:

• тофу – 150 гр.;
• лаваш;
• перец – 1 шт.;
• томаты – 2 шт.;
• огурцы – 2 шт.;
• капуста – 100 гр.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зуб.;
• соевый соус – 2 ст.л.;
• соль и перец;
• пп майонез.

Тофу нарежьте и смешайте с соевым соусом, мелко нарезанным чесноком. Хорошо перемешайте.

Лаваш подсушите в духовке.

Подготовьте овощи: нарежьте помидоры, огурцы, капусту, перец и лук тонкими полосочками.

Намажьте каждый лаваш ПП майонезом. Выложите овощи и тофу. Заверните в конверт и обжарьте.

ПП шаурма с тыквой

Ингредиенты:

• 200 гр. тыквы (очищенной и порезанной кубиками);
• 50 гр. нежирного твердого сыра (натереть);
• 1 большой лаваш из цельнозерновой муки;
• 1/4 красного лука;
• грудка курицы (порезать);
• 1 ч.л. растительного масла;
• 1 ч.л.укропа;
• пп майонез;
• специи.

Обжарьте тыкву и лук на сковороде до мягкости. Добавьте курицу, специи и соль по вкусу. Как только мясо будет готово, снимите с плиты.

Основу смажьте майонезом. Положите начинку и посыпьте сыром. Сверните конвертом.

Обжарьте на сковороде.

ПП шаурма с болгарским перцем

Состав и способ приготовления:

• тонкий лаваш;
• филе птицы без кожицы — 200 гр.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• огурец — 1 шт.;
• капуста — 100 гр.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• соус тахини (можно приготовить самим);
• куркума, карри, адыгейская соль.

Приготовление тахини

10 ст.л. кунжута обжарьте на сковороде без масла и перебейте в чаше блендера. 

Положите в чашу 1 зуб. чеснока, 3 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сока лимонного, 1 ст.л. мёда, соль и перец.

Включите блендер и хорошо перебейте массу до бела.

 Пошаговое приготовление:

1. Начните с маринования филе. Для этого нарежьте мясо ломтиками и посыпьте специями. Оставьте на 2–3 часа.

2. Намочите лаваш в холодной воде. Затем выложите его на разделочную доску, чтобы избавиться от лишней влаги.

3. Очистите и нарежьте овощи: лук — полукольцами, перец — тонкими полосками, огурец — кружочками, капусту — мелкой соломкой.

5. Запеките филе.

7. На основу выложите овощи, затем нарезанное филе, добавьте тахини. Сверните в рулет и обжарьте на сухой сковороде до золотистой корочки.

Вегетарианская ПП шаурма без мяса

Потребуется:

• лаваш из цельнозерновой муки;
• шампиньоны;
• помидоры, огурцы, перец, лук и капуста;
• петрушка;
• йогурт;
• чеснок;
• соль, перец.

Приготовьте нежную заправку на основе йогурта с добавлением чеснока.

Грибы обжарьте на растительном масле. 

Затем нарежьте овощи и зелень. 

Смажьте основу йогуртом. Положите сверху обжаренные грибы. Затем добавьте овощи и зелень. Заверните и обжарьте. 

ПП шаурма с морковью по корейски

Потребуется:

• лаваш;
• куриное филе;
• корейская морковь;
• лук;
• томат;
• огурец;
• пекинская капуста;
• кинза;
• чеснок;
• соевый соус;
• пп майонез;
• специи.

1. Приготовьте маринад для курицы, смешав в чаше соевый соус, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок и специи.

2. Нарежьте куриное филе тонкими полосками и замаринуйте в получившемся маринаде на 1-2 часа.

3. Запеките курицу в духовке.

4. Овощи порежьте.

5. Основу смазать майонезом, положить мясо и овощи.

6. Свернуть в рулет и обжарить.

Соус ПП для шаурмы

В качестве соуса можно использовать майонез. Но не магазинный, а собственного приготовления ПП майонез. 

1. На основе нежирного йогурта. 

Для приготовления вам понадобится: нежирный йогурт и мелко нарубленный укроп.

2. На основе сметаны

К сметане можно добавить зелень, грибы, авокадо.

3. Из греческого йогурта. 

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: греческий йогурт, малосольный огурчик и чеснок. Все ингредиенты перебейте блендером.

4. С авокадо. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: авокадо, лайм, зелень, соль по вкусу. Все составляющие перебить в блендере.

5. С творожным сыром.

К сыру добавляется зелень. Можно соединить с грибами, малосольным огурцом, авокадо, орехами.

Делитесь своими рецептами ПП и диетических блюд в комментариях. 

Вся информация на нашем сайте носит только ознакомительный характер. Необходима консультация специалиста перед применением любых диет, голодания, лечебных или ограничивающих меню, смены питания, упражнений, силовых нагрузок. Авторы и владелец сайта не берут на себя ответственность за последствия использования материалов сайта. Перед принятием действий проконсультируйтесь с профессионалами в данной области!

Если вы являетесь правообладателем того или иного материала либо фото, находящегося на сайте, и не желаете, чтобы оно и далее находилось в свободном доступе, то мы готовы оказать содействие по удалению. Для этого направьте письмо на e-mail: stini8@yandex.ru