Пекан орех — польза, вред, как выбрать и хранить

Пекан орех — удивительный продукт природы, который не только радует своим восхитительным вкусом, но и обладает рядом полезных свойств для организма. В данной статье мы рассмотрим, какие выгоды приносит употребление пекана, а также обсудим возможные негативные аспекты. Узнаем, как правильно выбирать и хранить этот орех, чтобы сохранить его полезные качества.

Как выглядит пекан и какой он на вкус

Пекан имеет форму овального ядра, заключенного в твердую скорлупу. Ядро чаще всего имеет светло-коричневый цвет. А размер может варьироваться, но обычно он имеет длину около 2-4 см. Скорлупа, окружающая ядро, может быть темной. 

Этот плод известен своей кремовой и маслянистой структурой, а также сладким и нежным вкусом.

Когда вы пробуете плод впервые, то ощущаете его нежный и сливочный вкус. Он выделяется благородной сладостью, которая приятно сливается с легкой горчинкой. Каждый орех имеет особый аромат, который напоминает некоторым шоколад или карамель.

Где и как растёт пекан

Пекан — это один из популярных орехов. Выращивается на огромных плантациях и в дикой природе.

Этот орех является изначально американским и растет в Западной и Юго-Восточной части Соединенных Штатов. Также активно культивируется в других регионах мира, включая Южную Америку, Африку и Австралию.

Пекановые деревья растут до 45 метров в высоту и могут прожить до 300 лет. Они предпочитают влажные и теплые условия, но способны адаптироваться к разному климату. Минимальная температура, при которой полностью зрелые орехи могут упасть с дерева, составляет около -12°C.

Предпочитает солнечные места и нуждается в достаточном количестве света для нормального роста и развития. Требует достаточного количества влаги в почве. Недостаток может привести к увяданию и снижению урожайности.

Дерево дает урожай через 6-10 лет после посадки и может продолжать плодоносить до 200 кг орехов ежегодно.

Пекановые орехи собирают в зрелом состоянии в осенний сезон, когда они полностью созревают и падают на землю. Они имеют крепкую скорлупу.

Отличие пекана от грецких орехов

otlichie-pekana-ot-greckih-orekhov-zdorovapro-ru
ПеканГрецкий орех
имеет немного сплюснутую форму, напоминающую орех в виде яйца.большие и округлые плоды с твердой скорлупой
вкус сладкий, с ореховыми нотками и легкой маслянистостьюимеет более насыщенный горьковатый вкус и более плотную текстуру
имеет меньший размерпо размеру крупнее
цвет темно-коричневыйимеет светло-коричневый, золотистый цвет
широко используется в выпечке и кондитерских изделияхчасто употребляется в сыром виде и в составе салатов
растет в Южной и Юго-Восточной части Северной Америки.растет в разных частях мира, включая Северную Америку, Европу и Азию.
богат источником витамина E и магниябогат источником витамина B6 и железа

Это некоторые из ключевых отличий между пеканом и грецким орехом. Выбор между ними зависит от вкусовых предпочтений, а также от рецепта, в котором они используются. Оба ореха будут полезными и питательными и могут стать отличным дополнением к разнообразным блюдам и десертам.

Состав и калорийность

Питательные веществаКоличество
Белки9 г.
Жиры71 г.
Углеводы14 гр.
Пищевые волокна10 гр.
Калий410 мг.
Магний120 мг.
Фосфор277 мг.
Витамин Е1,4 мг.
Витамин В10,17 мг.
Витамин В60,21 мг.

Пекан является самым калорийным среди всех орехов. На 100 г продукта приходится около 690 ккал. 

Поэтому его употребление должно быть ограничено для людей, следящих за своим весом или страдающих от сахарного диабета.

Тем не менее орех имеет множество полезных свойств, поэтому потребление в небольших количествах благотворно скажется на здоровье. Плод богат антиоксидантами, полифенолами и витаминами, которые помогают укрепить иммунную систему. Защищают клетки от свободных радикалов и улучшают здоровье сердечно-сосудистой системы.

Полезные свойства пекана

Пекан – это вкусный и питательный продукт, обладающий большим количеством полезных свойств для здоровья:

  1. Богат мононенасыщенными жирами, витамином E и антиоксидантами, что способствует понижению уровня холестерина, улучшению работы сердца и поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.
  2. Витамин Е, содержащийся в ядрах, является мощным антиоксидантом, способствующим поддержанию здоровья кожи. Он помогает защищать клетки от повреждений свободными радикалами, снижает воспаление и способствует поддержанию упругости кожи.
  3. Богат минералами, такими как магний и фосфор. Что ведёт к поддержанию здоровья костей и зубов. 
  4. Омега-3 жирные кислоты необходимы для здорового функционирования мозга и нервной системы. Эти жирные кислоты поддерживают когнитивные функции, улучшают концентрацию и снижают риск развития некоторых неврологических заболеваний.

Эти свойства делают плод ценным и вкусным дополнением к разнообразной и здоровой пище.

Польза ореха

Для мужчин

  • Ядра содержат цинк — важный микроэлемент, который способствует поддержанию уровня тестостерона в организме мужчин, тем самым поддерживая здоровье половой системы.
  • Антиоксиданты и минералы, включенные в состав плода, способствуют укреплению мочеполовой системы, предотвращая возможные проблемы, связанные с простатой и мочевым пузырем.
  • Некоторые исследования указывают на то, что плоды могут способствовать улучшению качества спермы, повышая подвижность и жизнеспособность сперматозоидов.
  • Благодаря своему богатому составу способствуют снижению воспалительных процессов в предстательной железе.
  • Магний, содержащийся в ядрах, оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему, помогая нормализовать давление и улучшая общее состояние организма.
  • Способствуют оздоровлению мочеполовой системы, уменьшая риск возникновения проблем, таких как воспаления, камни и другие заболевания.

Для женщин

  1. Ядра содержат магний, который является естественным успокаивающим элементом. Благоприятно воздействуют на нервную систему.
  2. Антиоксиданты и полиненасыщенные жиры, содержащиеся в плодах, несут противоопухолевое действие. Некоторые исследования указывают на связь между употреблением орехов и снижением риска развития рака молочной железы.
  3. Антиоксиданты помогают защищать кожу от повреждений свободными радикалами. Регулярное употребление пекана будет способствовать замедлению процессов старения кожи и предотвращению образования морщин.

Для детей

Польза ореха пекана для детей включает в себя несколько важных аспектов.Однако стоит помнить о возможных аллергических реакциях и ограничениях по возрасту. 

  1. Благоприятно влияют на зрение.
  2. Омега-3 жирные кислоты поддерживают нормальное функционирование мозга, что полезно при умственных нагрузках.
  3. Способствовать улучшению памяти и когнитивных функций.
  4. Магний и фосфор являются важными минералами для развития и укрепления костей у детей.
  5. Ядра содержит белки, которые являются важным строительным материалом для формирования и поддержания мышечной массы.

Ранее чем с трёх лет, вводить орехи пекан в рацион детей не рекомендуется. Данная статья носит только информационный характер. Обязательно проконсультируйтесь со специалистом.

Для пожилых

  1. Пекан содержит омега-3 жирные кислоты, которые благотворно влияют на работу мозга. Они поддерживают нормальные когнитивные функции, снижают риск развития нейродегенеративных заболеваний и способствуют поддержанию ясного ума.
  2. Антиоксиданты защищают кожу от повреждений свободными радикалами, способствуя её увлажнению и замедляя процессы старения.
  3. Полиненасыщенные жиры способствуют снижению уровня «плохого» холестерина в крови, что ведёт к поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.

Важно помнить, что орех следует употреблять в рамках сбалансированной диеты и при наличии каких-либо заболеваний или медицинских состояний рекомендуется консультироваться с врачом.

Для кожи

  1. Содержит витамины и минералы, такие как витамин Е, цинк и магний. Которые способствуют укреплению волос, делая их более крепкими и здоровыми.
  2. Стимулируют фолликулы волос, способствуя их росту.
  3. Сбалансированный состав плода, включая витамины и минералы, поддерживает здоровье волос и предотвращает их выпадение.
  4. Здоровый баланс жиров помогает предотвращать чрезмерное секрецию сальных желез, что ведёт к сохранению здоровья кожи и волос.
  5. Антиоксиданты помогают восстанавливать поврежденные клетки, включая те, которые ответственны за упругость кожи.
  6. Натуральные масла помогают увлажнить и тонизировать кожу, придавая ей здоровый вид.
  7. Помогают снять воспаление и успокоить раздраженную кожу.

Важно помнить, что индивидуальная реакция на продукты может различаться и при наличии каких-либо аллергий или кожных заболеваний рекомендуется консультироваться с врачом перед внесением изменений в рацион.

Чем уникально пекановое масло

Пекановое масло – это натуральный продукт, получаемый из орехов пекана. Производится путем обжаривания ядер, дробления их, а затем экстрагирования масла с использованием холодного отжима. Этот процесс позволяет сохранить максимальное количество питательных веществ.

Оно является настоящим сокровищем для гурманов и любителей здорового питания. Отличается не только потрясающим вкусом, но и впечатляющим набором полезных свойств.

Масло богато полезными компонентами, такими как мононенасыщенные жирные кислоты, витамин Е, цинк, магний, антиоксиданты и другие. Этот состав делает масло ценным для здоровья.

Пекановое масло часто используется в кулинарии для добавления в салаты, соусы, выпечку или просто для поливки блюд.

Масло можно применять для увлажнения кожи, поддержания её упругости и предотвращения образования морщин.

Может использоваться для ухода за волосами, придавая им блеск и укрепляя структуру.

Благодаря мононенасыщенным жирам масло способствует здоровью сердца.

Сколько можно есть пекана в день

Однако, несмотря на все свои полезные свойства, пеканы также являются высококалорийным продуктом. 

Согласно диетологическим рекомендовано включать в рацион не более 30 грамм в день.

Важно помнить, что потребление пеканов должно включаться в рамки вашего обычного рациона питания и не должно заменять важные источники питательных веществ, таких как фрукты, овощи и злаки.

Также стоит учесть, что каждый человек имеет свои особенности и потребности, поэтому рекомендации могут немного отличаться в зависимости от вашего общего образа жизни, физической активности и метаболических процессов в организме.

Поэтому перед внесением изменений в своё питание рекомендуется проконсультироваться с диетологом или врачом.

Как правильно выбрать и хранить орехи пекан

Выбирайте орехи без трещин, следов плесени или повреждений. Они также не должны иметь необычного запаха. 

Орехи должны быть светло-коричневого цвета и иметь блестящую шелуху.

Хранить лучше всего в прохладном и сухом месте при температуре от 0 до 10 градусов Цельсия и относительной влажности не выше 60%. Это поможет сохранить их свежесть и предотвратить их окисление. 

Пекан сохраняет свои питательные свойства и вкус в течение примерно 6-12 месяцев. 

Как очистить орех

  1. Традиционный способ: для этого способа необходимо разделить орех на две половинки, используя орехокол или нож. Затем очистить мякоть от оболочки, просто вынимая ее пальцами или с помощью ножа.
  2. Вариант с кипятком: для этого необходимо залить орехи кипятком и оставить на несколько минут. Затем оболочка станет мягкой и легко будет удалиться.
  3. Использование орехоколки — специального инструмента, предназначенного для чистки орехов. Она позволяет легко и быстро удалить оболочку, сохраняя орешки пекан в целости.
  4. Использование микроволновой печи — плоды нагреть в микроволновой печи несколько минут. После этого оболочка отойдет легче, и ядрышки можно будет извлечь с помощью ножа.
  5. Использование молотка. Возьмите полотенце или тряпку, положите на поверхность стола и заверните в неё орешек. Затем возьмите молоток или другой тяжелый предмет и аккуратно ударьте по скорлупе ореха. Постепенно скорлупа должна расколоться, и вам будет легче достать ядро. Важно контролировать удары, чтобы не перебить сам орех.

Возможный вред и противопоказания

Пеканы обладают высокой пищевой ценностью и множеством полезных свойств. Однако их употребление может быть противопоказано.

Одним из противопоказаний может быть индивидуальная непереносимость или аллергическая реакция на продукт.

Стоит учесть, что пеканы являются очень калорийным продуктом. Если вы следите за количеством потребляемых калорий в день или на диете, следует ограничить потребление этого плода.

Если вы принимаете какие-либо лекарства, особенно антикоагулянты или лекарства для снижения сахара в крови, стоит обратиться к врачу для получения консультации.

Орех противопоказан детям до 3-х лет. А также при нарушении функций печени, сердца, пищеварения.

В целом включение пеканов в питание может быть полезным. Однако, как и с любым другим продуктом, важно учесть индивидуальные особенности и ограничения для своего организма.

Применение 

В диетологии

Пекан является ценным источником питательных веществ. Однако, как и с любым другим продуктом, умеренность в потреблении является ключевым фактором.

Специалисты советуют употреблять не более 30 грамм ядер в день. Это примерно 6–7 штук. Причем желательно включать их в комплексное питание. 

В медицине

В народной медицине применяется для укрепления волос, очищения ЖКТ. 

Измельчённый орех, смешанный с мёдом, принимают с чаем при вирусных инфекциях.

В косметологии

Масла из плодов пекана содержат натуральные увлажняющие компоненты, способствующие поддержанию здоровья и эластичности кожи.

Антиоксиданты, витамин Е и фитостеролы борятся с признаками старения, уменьшая появление морщин.

Экстракты и масла из пекана добавляют в состав косметических средств для улучшения текстуры кожи и достижения здорового сияния.

Пекановое масло применяется для укрепления волос, придания им блеска, а также для улучшения состояния кожи головы.

Мелкие частицы ореха могут быть использованы для мягкого отшелушивания кожи, помогая удалить омертвевшие клетки.

Важно учитывать индивидуальные особенности кожи и волос, а также возможность аллергических реакций. Перед использованием продуктов с пеканом важно провести тест на чувствительность и проконсультироваться с профессионалом.

В кулинарии

Поджаренные пеканы отлично дополняют овощные или фруктовые салаты и придают им привлекательный вкус и текстуру.

Отлично сочетаются с различными выпечками, такими как пироги, печенье и маффины. Они добавляют богатый ореховый вкус и хрустящую текстуру в любимые десерты.

Добавление пеканов в домашнюю гранолу придает ей не только более насыщенный вкус, но и повышает питательную ценность этого полезного завтрака.

Пеканы могут использоваться для посыпки гарниров, таких как овощи или картофельное пюре, чтобы придать им интересный вкус и украсить блюдо.

Кроме того, пеканы можно использовать в качестве ингредиента для приготовления соусов, ореховых паст и даже в мясных блюдах.

Сколько стоит пекан орех

На сегодняшний день цена за 1 кг. очищенных плодов колеблица от 1000 до 2000 рублей.

1 кг. ореха в скорлупе можно купить по цене 900 до 1400 руб.

Включение пеканов в свой рацион поможет обогатить его полезными жирами, белками, витаминами и минералами. Не бойтесь экспериментировать с этим вкусным орехом и наслаждаться его уникальными кулинарными возможностями!

Вся информация на нашем сайте носит только ознакомительный характер. Необходима консультация специалиста перед применением любых диет, голодания, лечебных или ограничивающих меню, смены питания, упражнений, силовых нагрузок. Авторы и владелец сайта не берут на себя ответственность за последствия использования материалов сайта. Перед принятием действий проконсультируйтесь с профессионалами в данной области!

Если вы являетесь правообладателем того или иного материала, либо фото, находящегося на сайте и не желаете, чтобы оно и далее находилось в свободном доступе, то мы готовы оказать содействие по удалению. Для этого направьте письмо на e-mail: stini8@yandex.ru

Орех пекан: польза, состав, интересные фишки. Как хранить, как использовать в рецептах
Марьяна

Ведёт здоровый образ жизни и знает всё о правильном питании. Но так было не всегда. После родов долго боролась с лишнем весом при помощи диет. Знает как похудеть без вреда здоровью, быстро и надёжно.

Оцените автора
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий