Чем полезна редька для организма, какую выбрать и как правильно использовать

Редька — невероятно ценное растение с набором полезных свойств для организма. В данной статье мы рассмотрим, какую пользу может принести редька, как выбрать наиболее подходящий вид этого корнеплода и как правильно его использовать. Обсудим особенности ее сока, полезные свойства и противопоказания. Также рассмотрим, какую пользу редька может принести для здоровья женщин и мужчин

Разновидности и немного истории

Редька (лат. Raphanus sativus) – один из древнейших овощей, который широко применяется в кулинарии и медицине по всему миру. Этот корнеплод богат не только витаминами и минералами, но и обладает уникальным вкусом и ароматом, что делает его популярным ингредиентом в различных блюдах.

История редьки уходит в глубокую древность. Она была выведена из дикой формы и стала предметом выращивания еще 4,5 тысячи лет назад. В Древнем Египте и Древнем Риме она считалась символом богатства и доброго здоровья, и ее употребляли как пищу, а также в качестве лекарства.

Существует несколько видов, таких как красная, белая, чёрная и другие. Каждый вид обладает своими особенностями по цвету, форме и вкусу. Разнообразие сортов позволяет использовать корнеплод в самых разнообразных кулинарных рецептах, добавляя уникальный вкус и аромат блюдам.

Какую редьку выбрать: черная, зеленая или белая

Черная отличается насыщенным черным или тёмно-коричневым цветом и ярким острым вкусом. Мякоть белая, сочная.  Хорошо сочетается с маринованными огурцами и капустой, придавая блюдам особый пикантный акцент. Имеет целебные свойства.

Зеленая имеет свежий зеленый цвет от светлых до тёмных оттенков. Есть разновидности сорта розового оттенка. Имеет более нежный вкус, чем чёрная. Мякоть плотная, сочная. По цвету может иметь зеленоватый или розоватый оттенок. Она отлично подходит для использования в свежих салатах и закусках, добавляя им хрустящую текстуру и легкую пикантность. Также богата витаминами и минералами, что делает ее полезным дополнением к питанию.

Белая характеризуется своим нежным белым цветом и более мягким вкусом. Кожица тоненькая, а мякоть белая и сочная. Она часто используется для готовки вареных или жареных блюд, так как обладает более нежной структурой и приятным ароматом. Также хороша в сочетании с мясом и птицей, придавая блюдам неповторимый вкус и аромат.

Каждая из этих корнеплодов имеет свои особенности во вкусе и цвете, поэтому выбор зависит от предпочтений и рецепта приготовления. Перечисленные виды можно комбинировать в различных блюдах для создания интересных и вкусных сочетаний.

Состав и калорийность

На 100 гр. корнеплода приходится всего 36 ккал.

• Белков — 2 гр.;
• жиров — 0,2 гр.;
• углеводов — 6,5 гр.;
• витамина С — 30 мг.;
• калия — 300 мг.;
• кальция — 35 мг.;
• магния — 23 мг.;
• натрия — 12 мг.;
• фосфора — 25 мг.;
• железа — 1,3 мг.

Также содержит витамины группы В, Е, РР, А. 

Таким образом, корнеплод отличается низким содержанием калорий, но богата витаминами и минералами, что делает ее полезной для здорового питания.

Полезные свойства

• Богата витаминами и минералами;
• высокое содержание витамина С помогает укреплять иммунную систему, защищая организм от инфекций и простудных заболеваний;
• богата пищевыми волокнами, которые способствуют нормальной работе кишечника, предотвращая запоры и улучшая пищеварение;
• помогает от отёков, при желче-каменной болезни;
• содержит антиоксиданты;
• обладает противомикробными свойствами;
• является низкокалорийным продуктом, что делает ее отличным выбором для людей, следящих за своим весом или при соблюдении диеты;
• улучшает аппетит;
• благотворно влияет на здоровье глаз;
• понижает холестерин;
• полезна при заболеваниях ЖКТ, печени и почек;
• как компресс используется при болезни суставов.

Эти полезные свойства делают овощ ценным и важным элементом здорового рациона питания. Однако перед употреблением в пищу, особенно при наличии каких-либо медицинских проблем, важно получить консультацию специалиста.

Польза и вред редьки для организма женщины

Польза:

1. Богата витаминами и минералами. Улучшает метаболизм, помогает поддерживать вес.
2. Природные антиоксиданты помогают бороться со свободными радикалами и замедляют процессы старения.
3. Волокна нормализуют работу кишечника и улучшают пищеварения.
4. Нормализует гормональный фон.

Вред:

1. Противопоказана при беременности и лактации.
2. Может вызывать газообразования и вздутие живота.

Польза и вред редьки для здоровья мужчин

Содержит витамины и микроэлементы, которые оказывают положительное воздействие на здоровье мужчин, укрепляют иммунную систему, повышают уровень тестостерона и улучшают сексуальную активность.

Способствует улучшению пищеварения и помогает в борьбе с запорами.

Является низкокалорийным продуктом, что может быть полезна для мужчин, следящих за своим весом.

Антиоксиданты помогают защитить клетки организма от действия свободных радикалов, предотвращая развитие различных заболеваний.

Может вызвать раздражение желудка и ухудшить состояние желудочно-кишечного тракта при чрезмерном употреблении.

Польза и вред сортов редьки

Корнеплод богат витаминами, минералами и питательными веществами. Способствует укреплению иммунной системы, улучшению работы пищеварительной системы, поддержанию здоровья кожи и волос. Она также содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалениями и запускают процессы регенерации клеток.

Некоторые сорта могут быть трудно перевариваемыми для людей с чувствительным желудком или проблемами с пищеварением. При употреблении в больших количествах она может вызвать неприятные пищеварительные расстройства. Также стоит помнить, что неправильное хранение или подготовка может привести к потере питательных веществ.

Черная редька 

Является ценным природным продуктом, обладающим рядом полезных свойств. Благодаря фитонцидам, входящим в состав, этот корнеплод выступает как естественный антибиотик с противовоспалительным действием. 

Сок широко используется для лечения бронхитов, кашля и простудных заболеваний. Помогает снизить холестерин, укрепить сосуды, снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, а также способствует очищению от токсинов. 

Не рекомендуется при повышенной кислотности желудка, острой стадии панкреатита, при индивидуальной непереносимости или аллергии. 

Поэтому перед использованием редьки в лечебных целях важно получить консультацию доктора.

Зеленая редька (маргеланская) 

Богата витамином А, полезна для зрения. Является сильным антиоксидантом. Особенно противопоказана при заболеваниях ЖКТ, почек, печени.

Белая, красная редька и сорт дайкон

Помогает укрепить иммунитет, улучшить пищеварение, снизить уровень холестерина в крови. Действует как мочегонное и желчегонное средство.

Помогает вывести токсины и шлаки.

Имеет те же противопоказания, что и другие сорта.

Сок редьки

Чтобы приготовить сок, необходимо вымыть и очистить корнеплод, нарезать его на кусочки и пропустить через соковыжималку или блендер. Можно пить в чистом виде или добавлять в смузи и коктейли.

Благодаря высокому содержанию витамина С, сок редьки укрепляет иммунитет и помогает бороться с простудными заболеваниями.

Фитонциды, содержащиеся в редьке, имеют антимикробные свойства и способствуют очищению организма.

Помогает улучшить работу печени и желудка. Способствует усвоению пищи и улучшению пищеварения.

Регулярное употребление сока способствует снижению уровня холестерина в крови и улучшает состояние кровеносных сосудов.

Противопоказания

Избегайте употребления при язвенном колите и гастрите, так как она может усилить воспалительные процессы в желудке.

Людям с повышенной кислотностью следует отказаться от употребления.

Не рекомендуется кушать редьку при явной индивидуальной непереносимости или аллергической реакции на данный овощ.

Беременным женщинам и в период лактации.

При болезнях ЖКТ, желчевыводящих путей. При хронических заболеваниях.

Статья носит ознакомительный характер. В ней перечислены только самые основные противопоказания.

Перед применением обязательно проконсультируйтесь со специалистом.

Применение в медицине

Какие болезни лечит

В народной медицине много полезных свойств приписывают этому корнеплоду. Им лечат множество болезней, однако медицинского подтверждения эти рецепты не имеют. 

Редька с медом

В таком сочетании её используют для лечения кашля, авитаминозе, плохом аппетите, аритмии, депрессивном состоянии. 

Приготовить достаточно просто. Помойте чёрную редьку. Срежьте “макушечку” (это будет крышечка). Середину выберите ложкой, но аккуратно, чтобы не повредить края. Получается горшочек. Внутри уже начнёт собираться сок. Заполните её натуральным мёдом. Не докладывайте до края примерно 1 см. Накройте срезанной верхушкой и оставьте на несколько часов на столе.

Принимать по 1 ч.л. 3 раза в день после еды.

Перед применением проконсультируйтесь со специалистом. Есть противопоказания.

Редька при диабете

Имеет низкий гликемический индекс, благодаря чему помогает контролировать уровень сахара в крови.

Обилие клетчатки способствует нормализации пищеварения и предотвращает скорое всасывание углеводов.

Витамины и минералы укрепляют иммунитет и обеспечивают организм необходимыми питательными веществами.

Редька в кулинарии 

Чаще всего используют для приготовления салата. Для этого следует очистить овощ, натереть на тёрке, присолить и заправить растительным маслом или сметаной. Больше всего для этого подходит сорт “Дайнеко”.

Также отлично подходит для маринования. Это отличное дополнение к мясным и рыбным блюдам.

Можно запекать в духовке с медом и тмином, чтобы получить нежный и ароматный гарнир.

Благодаря многообразию способов приготовления, корнеплод становится неотъемлемым ингредиентом в кулинарии и помогает разнообразить меню, добавляя неповторимый вкус и пользу организму.

Как правильно есть редьку

Рекомендуется употреблять в сыром виде, так как термическая обработка снижает полезные свойства овоща. При чистке необходимо удалить кожуру, так как в ней содержится горечь.

Для салатов лучше нарезать тонкой соломкой или натереть на тёрке, чтобы сохранить красивый внешний вид блюда. Также можно добавить в овощные соки или коктейли для придания им остроты.

Не кушайте на голодный желудок или как самостоятельное блюдо.

Не стоит переусердствовать с употреблением редьки, особенно если у вас есть проблемы с желудком или кишечником, так как она может вызвать раздражение.

Как выбрать хорошую редьку

 Внимательно осмотрите корнеплод: он должен быть твердым, без признаков плесени или мягкости.

Избегайте покупки редьки с пятнами или повреждениями на поверхности.

Выбирайте средний размер корнеплода – он будет сочным и вкусным.

Как правильно хранить

Храните редьку в прохладном и темном месте.

Можно хранить в холодильнике во фруктовнице. Но не упаковывайте в пакет. Заверните в простую бумагу.

Не режьте овощ заранее – лучше хранить ее в целом виде, чтобы сохранить витамины и минералы.

Вся информация на нашем сайте носит только ознакомительный характер. Необходима консультация специалиста перед применением любых диет, голодания, лечебных или ограничивающих меню, смены питания, упражнений, силовых нагрузок. Авторы и владелец сайта не берут на себя ответственность за последствия использования материалов сайта. Перед принятием действий проконсультируйтесь с профессионалами в данной области!

Если вы являетесь правообладателем того или иного материала либо фото, находящегося на сайте, и не желаете, чтобы оно и далее находилось в свободном доступе, то мы готовы оказать содействие по удалению. Для этого направьте письмо на e-mail: stini8@yandex.ru